一、品质
国丰天竺笋是一种土生的优良竹笋，长得粗壮白嫩，笋壳呈黄色，顶端露土见光后变绿色，笋肉呈黄白色，质地脆嫩，鲜吃清甜爽口，不管煮汤、清炖、还是干炒、卤吃，其味为笋中极品。
天竺笋既是天然绿色食品，又是纤维食品，具有降压降脂、增强消化等功能，被赞誉为绿色保健食品。
二、吃法
天竺笋通常吃法有以下几种：
1、白灼。将天竺笋剥壳洗净切块，焯水，沥出后直接蘸点虾油，无敌美味。
2、卤吃。将天竺笋剥壳洗净，切成块状，锅内放高汤加卤粉，再放入八角、干辣椒、胡椒、料酒、盐、白砂糖、酱油等调味料烧开后卤制约15分钟，入味后起锅装盘即可。入口香浓，咀嚼柔韧有弹性。
3、干炒。天竺笋可以炒生姜、炒木耳、炒猪肉等，口感香脆可口，独具特色。天竺笋炒木耳做法：将笋洗净切成丁，黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块；在锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。最后在炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可，装盘后撒上少许芝麻。
4、炖汤。天竺笋可以和老鸭、排骨等食材炖汤，味道特甘鲜、脆嫩，营养价值高。天竺笋老鸭汤做法：首先将老鸭用开水焯过再洗净血污备用，再将天竺笋剥壳后切片，鸭血切块备用。在高压锅内加些许姜丝、水，加入焯过水的老鸭肉，煮15分钟。最后在老鸭汤里加入笋片和鸭血块，烧开后再煮三四分钟，起锅即食。
三、保鲜
天竺笋最好现买现吃，如需保鲜可采取以下办法：
1、将天竺笋呈绿色部分切除，再将其切成两半，连壳放入清水煮开，冷却后放入冰箱可保鲜2—3日。
2、将天竺笋去壳，切成两半，放入清水中煮开，捞出泡在冷水器皿中，放入冰箱可保鲜2—3日。
